एक-एक करके हर फंक्शन हर इंडस्ट्री सर्विस हो या मैन्युफैक्चरिंग सबके ऊपर की स्टडीज क्विकली लेकर के आ रहा हूं क्योंकि बिजनेस का मतलब है बड़ा बिजनेस आज बात करूंगा होटल चेंज कैसे बनती है होटल का धंधा कैसे चलता है क्योंकि कुछ होटल सक्सेसफुल चेन बन जाते हैं और कुछ का स्टार्टिंग से ही चेन उतर जाता है नमस्कार मैं विवेक बिंद्रा फाउंडर ए सीओ bab.com बिजनेस का.
मतलब बड़ा बिजनेस आज बात करूंगा होटल बिजनेस के बारे में पहले समझ लो तीन केपीआर अगर चेक करना कि ठीक चल रहा है नहीं चल रहा है उसमें तीन केपीआर लो पहला है ऑक्युपेंसी रेट होटल कितना ऑक्यूपाइड है यानी कि कितने कमरे हैं और कितने कमरे चढ़े हुए हैं इसको रोज कैलकुलेट किया जाता है अगर एक होटल के अंदर उदाहरण के रूप में 100 कमरे हैं और 45 रूम चढ़े हुए हैं.
उसमें से तो 45 / 100 मतलब ऑक्युपेंसी रेट इसका 45 पर है एक होटल का ऑक्युपेंसी रेट 75 पर के ऊपर होना चाहिए तब माना जाता है कि होटल में रिपीट कस्टमर है रेफरल कस्टमर है किसी तरह से रिटेंशन बन रहा है और लाइफ टाइम वैल्यू अच्छी आ रही क्योंकि होटल का नाम अच्छा है हा दूसरा केपीआर रूम रेट एवरेज रूम रेट का मतलब क्या हुआ रेवेन्यू पर रूम मेरे पास कितने कमरे हैं मान लो.
मेरे पास 100 कमरे हैं और मेरा रेवेन्यू है ₹ लाख तो 10 लाख को 100 से डिवाइड करूंगा तो यानी कि मेरा एक दिन का एक कमरे पर 00 का कमरा चढ़ता है मेरा यानी कि टोटल रेवेन्यू डिवाइडेड बाय टोटल नंबर ऑफ रूम्स इन होटल इसका मतलब क्या हुआ मेरा 00 में चढ़ता है अब यह पोजिशनिंग का मामला है कुछ लोगों को इसको कम नहीं करना है उसको ऊपर ही रखना है क्यों उनकी पोजिशनिंग ऊपर है.
भले ही रूम खाली रह जाए लेकिन इससे कम नहीं करूंगा मेरे को एवरेज रेवेन्यू पर रूम 0000 ही चाहिए इससे कम नहीं करूंगा वो है पोजिशनिंग और जो पिछला वाला मैंने आपको बताया था यानी कि ऑक्युपेंसी रेट ये है रेवेन्यू का मामला कितना रेवेन्यू आ रहा है मेरा कितना पैसा कमा पा रहा हूं अब तीसरा है इनकम पैरामीटर वो किससे आता है गेस्ट सेटिस्फैक्ट्रिली.
तीनों अच्छे होने चाहिए अगर गेस्ट भी खुश है एंप्लॉई भी खुश है और नेट प्रॉफिट भी आ रहा है तो मतलब होटल ठीक चल रहा है अब मैंने तीन केपीआर फॉर गुड बक्स यू नीड टू बी इन देयर गुड बुक्स गुड बक्स मतलब पैसा आपको उनके गुड बुक्स में रहना यानी कि उनके मेमोरी में रहना मन को भाए तभी मनी अपने आप चलता आएगा चलो एक सवाल पूछता हूं आपसे और समझते हैं होटल इंडस्ट्री को बहुत.
जल्दी से समझते हैं स्पीड से क्योंकि मैं आधे घंटे के कंटेंट को सा आ मिनट में समझा देता हूं अगर एक रिजॉर्ट है रिमोट लोकेशन पे बहुत दूर कहीं जंगल के अंदर रन थम बोर में जिम कॉर्बेट में कहीं दूर जाकर के और एक होटल है बिजी लोकेशन शहर के अंदर है गुड़गांव में है हां अब दोनों में से कौन सा होटल ज्यादा कमाए बताओ किसकी कमाई ज्यादा होगी रिजॉर्ट इन.
रिमोट लोकेशन या सिटी होटल इन बिजी लोकेशन बिजी लोकेशन मतलब फटाफट रूम चढ़ता रहता है फटाफट रूम चढता रहता है रिजॉर्ट मतलब बहुत दूर है कहीं ऋषिकेश के पास जाकर के याद रखना यह आप सोच रहे होंगे मैं आपको समझा देता हूं होटल अगर आपने शहर में बनाया तो बहुत कैपिटल इंटेंसिव है न एकड़ में भी होटल बनाया है तो गुड़गांव में 70 करोड़ एकड़ की जमीन है 3 एकड़ का मतलब 210 एकड़.
यहीं गए और उसके बाद 200 करोड़ रुप कंस्ट्रक्शन कॉस्ट में गया क्योंकि हाई राइज है हाई राइज में कंस्ट्रक्शन कॉस्ट ज्यादा आती है तो 200 करोड़ कंस्ट्रक्शन में गए 210 करोड़ की जमीन और 200 एकड़ की कंस्ट्रक्शन यानी कि 410 करोड़ रुप लग गया अभ 410 करोड़ मुझे कमा के वापस लाने है पर रिमोट लोकेशन में चले जाओ वहां पे एक करोड़ रुप एकड़ मिलेगा गुड़गांव में 70.
करोड़ रुप एकड़ है रिमोट लोकेशन में चले जाओ जिम कर्बिट में चले जाओ कहीं चले जाओ एक करोड़ रुप एकड़ पर जमीन मिल जाएगी आपको अब वहां 50 एकड़ में आलीशान रिजॉर्ट बनाओ केवल 50 करोड़ लगे वहां 200 करोड़ लगे रहे जमीन पे यहां 50 करोड़ रुए लगे 50 एकड़ में बहुत बड़ा आलीशान बन जाएगा अब क्योंकि हाई राइज नहीं बन रहा है ना कॉटेजेस बना के दे रहे हो तो 100 करोड़ र में.
कंस्ट्रक्शन हो जाएगी अब दोनों का कंपैरिजन देख लो आपको शहर में होटल बनाने में लगे 410 करोड़ और जंगल में कहीं होटल बनाने में लगे 50 करोड़ अब 410 करोड़ के लिए आपको बहुत तेज कमाई करनी पड़ेगी वापस लाने के लिए 50 करोड़ जल्दी कमा के वापस आप ला सकते हो रिकवरी अगर इन्वेंटरी टर्नओवर ठीक है आपका गेस्ट सेटिस्फेक्शन स्कोर अच्छा है आपका एंप्लॉई सेटिस्फेक्शन.
स्कोर अच्छा है आपको नेट प्रॉफिट बनने शुरू हो गए हैं तो आपके लिए ज्यादा अच्छा है ये देखो मैं क्या करता हूं हर बिजनेस में ना कॉग्स निकालना सिखाता हूं लीडरशिप फनल में जब आते हैं ना तो बताता हूं कि भाई किसकी क्या कॉस्ट आनी चाहिए अगर आपका होटल है मैं आपको होटल में उदाहरण समझा देता हूं एक-एक केस स्टडी को ऐसे समझाता हूं कि आपको बिजनेस का मतलब बड़ा बिजनेस.
क्योंकि अब मैंने चेंज कर दिया पूरा मॉडल चेंज कर दिया केवल बिजनेस सिखाऊंगा और कुछ नहीं कर रहा हूं मैं एंप्लॉई कॉस्ट आपके रेवेन्यू का 22 पर होना चाहिए अगर आपके पूरे रेवेन्यू का समझो आपका ₹ करोड़ रेवेन्यू है और आपकी एंप्लॉई कॉस्ट आ रही है ₹ लाख 12 लाख मतलब आप वहां पे पैसा काट रहे हो एंप्लॉयज को निचोड़ रहे हो आप कम एंप्लॉई से ज्यादा काम करा रहे हो अगर आ.
रही है ₹ लाख यानी कि 30 पर आ रही है तो यानी कि आप एंप्लॉयज को ज्यादा पैसा दे रहे हो या फालतू एंप्लॉयज रखे हुए हैं एंप्लॉई कॉस्ट आनी चाहिए 202 पर मेंटेनेंस कॉस्ट ये होनी चाहिए आपके रेवेन्यू का 5 पर यानी कि आपको कुछ भी चाहे नल काट खराब हो रहा है चाहे कारपेट खराब हो रहा है चाहे आपका एसी खराब हो रहा है ये सब आपका अगर एक करोड़ रुप का रेवेन्यू है तो 5 लाख.
में ठीक हो जाना चाहिए सब कुछ इलेक्ट्रिसिटी होनी चाहिए आपकी 8 पर एंसेल बाकी सर्विसेस होनी चाहिए आपकी सब मिला के 8 पर आपका फूड एंड बेवरेज जो खाने का खर्चा आना चाहिए वो ज्यादा से ज्यादा आना चाहिए 20 पर और वेरिएबल कहीं पे कोई अचानक कोई कॉस्ट आ गई तो वो हो गई 5 पर अब बचा क्या ये सब मिलाकर के हो गया आपका 68 पर यानी कि 32 पर मार्जिन है आपका एक तिहाई.
आपके रेवेन्यू का मार्जिन है ये हो गया टोटल 100% आपको ये बायफर केशन फाइनेंशियल प्लानिंग एंड एनालिसिस आना चाहिए ये मैंने क्विकली आपको होटल का समझाया मैं हर इंडस्ट्री का करके बताऊंगा आपको जब आप लग्जरी प्रॉपर्टी बनाना शुरू करते हो तो लग्जरी के तीन पैरामीटर है हाइट लाइट स्पेस तीन बातें याद रखना शोरूम बना रहे हो ना आप कोई किसका ज्वेलरी का शोरूम बना.
रहे हो अगर लग्जरी शोरूम बनाना है तो चाहिए हाइट बहुत सुंदर लाइट और बहुत सारा स्पेस जब क्लम्सी होगा जगह नहीं होगी बिल्कुल उसको लग्जरी नहीं बोलेंगे उसको क्या बोलेंगे उसको बोलेंगे डीमार्ड लगजरी नहीं है ये भीड़ में लगे हुए हैं लोग पसीने की बदबू आ रही है सामान पैक कर रहे हैं चीनी डालो तेल डालो घी डालो लग्जरी का मतलब क्या है हाइट लाइट स्पेस सिंपल.
रिजॉर्ट मैनेजर या जनरल मैनेजर वेलकम करने आ रहा है होटल में वो है लगजरी अनलिमिटेड कॉकटेल अनलिमिटेड मॉकटेल्स मिल रही है एंट्री पे उसको बोलते हैं लग्जरी एंटीसिपेटरी सर्विस आपके सोचने से पहले ही आपको सर्विस दे दी उसको बोलते हैं लग्जरी कस्टमर को आम वाली नहीं अंबानी वाली फीलिंग दो आम वाली अंबानी वाली दोनों में फर्क है कस्टमर को बाय कैसे बोलते हो वो.
है लग्जरी अगर आप सुबरे उठते हो नॉर्मली क्या होता है सब जगह प ब्रेकफास्ट होता है सुबरे 7:00 से 11 बजे लेकिन अगर लग्जरी होटल है तो दोपहर को 2:00 बजे भी पोस्ट कार्ड होटल में मैं एक बार रुका था बताऊंगा उसके बारे में वहां क्या है सर जितने बजे उठो उतने बजे ब्रेकफास्ट मिलेगा आप रात को लेट आए थे 2:00 बजे उठोगे 2:00 बजे आपको नाश्ता आपके कमरे में मिल जाएगा.
आप अगर शाम को 4:00 बजे आए आप अगले दिन शाम ब 4:00 बजे तक भी चेक आउट कर लो चेक इन चेक आउट कोई टाइम ही नहीं है जब मर्जी चेक इन जब मर्जी चेक आउट 24 आवर में कभी भी कर लो ये नहीं कि सुबह बजे से फोन आने लग गया होटल के अंदर हर वो चीज जो उसको गेस्ट छूता है वो लग्जरी होनी चाहिए हर वो चीज जिसको गेस्ट छू नहीं पाता है कस्टमर छू नहीं पाता है वो लगजरी नहीं होती है आप.
जैसा ट्रीट करोगे कस्टमर वैसा ही आपको रेट करेगा उनको उनका जो स्टे है वो वार्मिंग होना चाहिए वार्निंग नहीं होना चाहिए वार्मिंग वर्सेस वार्निंग मैं आपको होटल इंडस्ट्री एक बार में समझा देता हूं मिट से टू बाय टू इधर है प्रीमियम वाय एक्सिस एक्स एक्सिस आपका एक्सपीरियंस मतलब कितना डिफरेंस है तो ना तो आप प्रीमियम चार्ज कर रहे हो और ना कोई बढ़िया एक्सपीरियंस दे.
रहे हो तो यह कमोडिटी मतलब ओयो होटल सबसे नीचे उससे थोड़ा और ऊपर जाते हो थोड़ा सा प्रीमियम चार्ज करते हो 000 का कमरे की जगह अब आप 4500 का कमरा ले रहे हो एक्सपीरियंस थोड़ा बेटर कर रहे हो वो हो गए स्टैंड अलोन होटल कोई ब्रांड नहीं है स्टैंड अलोन होटल शालीमार क्रिस्टल यह वो फराना दिखाना अमित राज यह राज वो राज कुछ भी राज होटल फिर और ऊपर जाते हो ज्यादा.
चार्ज करते हो प्रीमियम और एक्सपीरियंस भी अच्छा देना शुरू कर देते हो वो ब्रांडेड चेन ऑफ होटल्स डिसन ब्लू लेमन ट्री नोटेल बहुत सारे हो गए ब्रांडेड चेन ऑफ होटल है और जब आप सबसे ऊपर जाते हो प्रीमियम एकदम और डिफरेंशिएबल एक्सपीरियंशियल होटल ये है ओ ब्रॉय ताज पोस्ट कार्ड पोस्ट कार्ड जो है ये बनाया.
किसने ये ओय के प्रेसिडेंट एंड सीईओ थे उन्होंने पोस्ट पोस्ट कार्ड बनाया आप पोजिशनिंग का मामला है सारा का सारा आपकी कॉस्टिंग आपके बिजनेस को खा सकती है अगर आपको कॉस्टिंग और प्राइसिंग का डिफरेंस समझ में नहीं आया तो वही ऐसी स्ट्रेटेजी मैं लाता रहूंगा समझाता रहूंगा बस आपको एडिक्शन लगाना है मेरे.
Youtube1 की प्रॉपर्टी लेकिन केवल 10 कमरे 100 एकड़ की प्रॉपर्टी केवल 10 कमरे एक रात का प्राइस है ढ लाख र अब वो चढ़े या नहीं चढ़े वो प्राइस कम नहीं करेगा क्योंकि उसकी पोजिशनिंग है वो उसकी पोजीशन प्रीमियम है पोस्ट कार्ड ये ओय के प्रेसिडेंट ए सीईओ ने खोला था अब ओवरल सुखविलास चले जाओ चंडीगढ़ में 40000 है पर नाइट नंबर ऑफ रूम्स कितने हैं 80 अगर उनके.
79 रूम खाली पड़े हैं तो भी वो 40000 में चढ़ाए वो 40 को 10000 5000 नहीं कर देगा ये पोजिशनिंग का मामला है कि प्राइसिंग कैसे करनी है मेरे को जैसे क्या होगा अगर आप बाकी लग्जरी होटल और मान लो उदाहरण मैं पोस्ट कार्ड का लेता हूं पोस्ट कार्ड क्या है एक्सपीरियंशियल है ट्रांसफॉर्मेशन है बाकी लग्जरी होटल्स में जाओगे तो वहां पे चेक इन चेकआउट फिक्स्ड आवर्स है यहां क्या.
है जब मर्जी आओ जब मर्जी चेक आउट करो वहां ब्रेकफास्ट फिक्स्ड आवर्स है यहां जब मर्जी ब्रेकफास्ट लो 24 के 24 घंटे आप रात 2:00 बजे पहुंचे हो मुझे अभी नाश्ता करना अच्छा 2:00 बजे मिल जाएगा आपको डाइनिंग क्या यहां नॉर्मली बफे होता है इधर क्या होता है पर्सनलाइज डाइनिंग आपको देते हैं वेलकम ड्रिंक क्या या जहां जहां नींबू पानी दे देगा आपको जूस दे देगा या.
अनलिमिटेड मॉकटेल अनलिमिटेड कॉकटेल ये आपका वेलकम हो रहा है भैया मिनी बार क्या है प्रोसेस स्नैक्स है नमकीन के पैकेट पड़े हुए हैं यहां क्या है हेल्दी ऑप्शंस है बड़ा फर्क होता है क्या आप एक्सपीरियंस क्या तो पहले ये पहचानना कि आप है कौन पोस्ट कार्ड था कौन पोस्ट कार्ड को बिल्कुल क्लियर था भाई मेरे को वर्ल्ड लीडिंग इमर्जिंग बुटीक होटल का इनको.
अवार्ड मिला इनको वर्ल्ड लीडिंग बुटीक बीच होटल का अवार्ड मिला क्योंकि इनको बिल्कुल वैसे ही पोजीशंड शिप फ में आता हूं ना सबसे पहले समझाता हूं कि आपका कस्टमर है कौन और उस कस्टमर की क्या पोजिशनिंग हमारे को लेकर के आनी है और उसकी उसका फ्रेमवर्क देता हूं लीडरशिप फनल कितने दिन का है तीन दिन का है नहीं 52 हफ्ते का है एक साल का.
प्रोग्राम है कस्टमर के कष्ट को दूर नहीं करना है कस्टमर बोले क्या बात है अरे वाह अरे वाह कस्टमर जितना एक्सपर्ट करे उससे ज्यादा सर्विस दो उसको तभी वो रिपीटेबल और स्केलेबल बनेगा इसीलिए मेरे लीडरशिप फनल में कई कस्टमर ऐसे हैं जो तीन चार पांच छ सात बार पैसे दे कर के अटेंड कर चुके हैं बैच हर बार आते हैं अटेंड करते दोबारा अटेंड करते हैं दोबारा क्यों आए हो आप.
पहले अटेंड कर चुके हो बोला हर बार नया एक्सपीरियंस मिलता है लीडरशिप फर्नल में आप देखोगे टेस्टिमोनियल देखोगे इसके अभी भी आप कोई भी फ्रेमवर्क समझते हैं उसके साथ में केस स्टडीज जब आती है ना तो बहुत ही इंपॉर्टेंट रहता है क्योंकि केस स्टडी से आप समझ जाते हैं कि वहां पे पहुंचेंगे कैसे आप दिल में जो भी क्वेश्चंस आते हैं आप आराम से पूछ सकते हैं उसका आपको आंसर.
डॉक्टर विवेक बंद्र जी देते हैं इमीडिएट जिस बंदे ने भी ये प्रोग्राम नहीं अटेंड किया है आगे आने वाले हर प्रोग्राम को आके अटेंड करें और अपने बिजनेस में छोटी छोटी प्रोगम प्रॉब्लम जो आती है आप उस चीज को सॉर्ट आउट कर सकते हो आप यहां आ के दिस इज वंस इन अ लाइफ टाइम एक्सपीरियंस इतने सारे फ्रेमवर्क्स मैंने कभी नहीं सोचे थे मुझे मिलेंगे जो लोगों ने अपना प्रोग्राम मिस.
किया है एक तरीके से मूरख है सिंपल सी बात है अगर आपने ये लर्निंग और फ्रेमवर्क सीख लिया तो आपकी जो सेल्स होगी वो मोर देन 10x हो जाएगी मैं वहां पे आपको फाइ आर से लेके कोका रिड्यूस करने से लेक ब्रांड इक्विटी से लेके प्राइसिंग पोजिशनिंग से लेके वैल्यू प्रपोजिशन से लेकर के बिजनेस टर्नओवर कैसे मल्टीप्लाई करें रिप्लेस अपने आप को कैसे करें कंटेंट को कैसे.
क्रिएट करें कस्टमर एक्सपीरियंस कैसे बनाए कस्टमर ये ऐसे ही दुनिया का नंबर वन प्रोग्राम नहीं बनाए लीडरशिप फरम प्रोग्राम इसकी एक रिच लेगासी है 2017 में शुरू किया था और आज तक इस प्रोग्राम को मैंने बदला नहीं बस इंप्रूव करते गया एक्सपीरियंस को इंप्रूव करता चला गया अगस्त 1 दोती तीन दिन के लिए मैं दिल्ली आ रहा हूं लीडरशिप फनल में और ये प्रोग्राम.
तीन दिन का नहीं होता एक साल तक कोच आपको पकड़ के खींच खींच के एक हर डिवीजन में हर फंक्शन में फ्रेमवर्क कराता है मार्केटिंग के सेल्स के ऑपरेशंस के स्ट्रेटज जी के फाइनेंस के कोई भी डिपार्टमेंट हो मैन्युफैक्चरिंग हो सर्विस हो कुछ भी हो हर डिपार्टमेंट के फ्रेमवर्क आपको 52 फ्रेमवर्क 52 हफ्तों तक कराता है इसलिए लीडरशिप फनल के लिए 98105 4443 यह नंबर.
आपके लिए सबसे इंपॉर्टेंट नंबर है इसको सबसे ऊपर रखना फोन करके पता लगाना हमारे साथ जुड़े रहने के लिए यह याद रखने के लिए कि मेरे को इस चैनल पर बार-बार आना है क्यों आना है क्योंकि बिजनेस मतलब बड़ा बिजनेस आप सबका प्रेम पूर्वक बहुत-बहुत धन्यवाद मैं [संगीत]
